{"id":5010,"date":"2025-04-06T23:06:17","date_gmt":"2025-04-07T04:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/?post_type=revistas&p=5010"},"modified":"2025-04-06T23:06:17","modified_gmt":"2025-04-07T04:06:17","slug":"estrategias-de-comunicacion-organizacional-contra-la-inseguridad-alimentaria-estudio-de-caso-en-la-olla-comun-nuevo-peru","status":"publish","type":"revistas","link":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/?revistas=estrategias-de-comunicacion-organizacional-contra-la-inseguridad-alimentaria-estudio-de-caso-en-la-olla-comun-nuevo-peru","title":{"rendered":"Estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional contra la inseguridad alimentaria: Estudio de caso en la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa"},"content":{"rendered":"

Resumen<\/u><\/strong><\/p>\n

La investigaci\u00f3n aborda el impacto de las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional en la lucha contra la inseguridad alimentaria de las ollas comunes como un espacio comunitario autogestionado que enfrenta la precariedad alimentaria en una de las zonas m\u00e1s vulnerables de Lima. En un contexto donde m\u00e1s del 50% de la poblaci\u00f3n peruana sufre inseguridad alimentaria (FAO, 2024), las ollas comunes surgen como iniciativas de resiliencia y solidaridad. La comunicaci\u00f3n organizacional, tanto interna como externa, es clave para coordinar esfuerzos comunitarios, establecer alianzas estrat\u00e9gicas y sostener sus operaciones. Utilizando un enfoque cualitativo y exploratorio, el estudio analiza c\u00f3mo los miembros de la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa perciben dichas estrategias y su contribuci\u00f3n a la gesti\u00f3n de crisis alimentaria. Se concluye que la olla com\u00fan cumple un doble rol de mitigar la falta de acceso f\u00edsico y monetario, adem\u00e1s de ser un catalizador de v\u00ednculos en su comunidad para la garant\u00eda de sus derechos a una alimentaci\u00f3n digna y saludable.<\/p>\n

Palabras clave:<\/strong> Inseguridad Alimentaria, Comunicaci\u00f3n Organizacional, Estrategias de comunicaci\u00f3n, Ollas Comunes<\/p>\n

Abstract<\/u><\/strong><\/p>\n

The research addresses the impact of organizational communication strategies in the fight against food insecurity in community kitchens as a self-managed community space that addresses food precariousness in one of the most vulnerable areas of Lima. In a context where more than 50% of the Peruvian population suffers from food insecurity (FAO, 2024), community kitchens emerge as initiatives of resilience and solidarity. Organizational communication, both internal and external, is key to coordinating community efforts, establishing strategic alliances and sustaining their operations. Using a qualitative and exploratory approach, the study analyzes how members of the Nuevo Per\u00fa community kitchen perceive these strategies and their contribution to food crisis management. It is concluded that the community kitchen plays a double role of mitigating the lack of physical and monetary access, in addition to being a catalyst for links in its community to guarantee their rights to decent and healthy food.<\/p>\n

Keywords: <\/strong>Food Insecurity, Organizational Communication, Communication Strategies, Community Kitchens<\/p>\n

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El Instituto Peruano de Econom\u00eda (IPE, 2023) informa que m\u00e1s de dos millones de peruanos redujeron su consumo alimentario para lograr subsistir durante la pandemia del COVID-19. De la misma manera, el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n por el mundo<\/em> (2024), elaborado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, menciona que m\u00e1s del 50% de la poblaci\u00f3n peruana sufre actualmente de inseguridad alimentaria en escala moderada y grave. Pese a la magnitud de esta problem\u00e1tica, declaraciones oficiales, como las del ministro de Desarrollo Agrario y Riego, minimizan su impacto al afirmar que en el Per\u00fa no se pasa hambre. Estas posturas evidencian una desconexi\u00f3n entre las autoridades nacionales y las realidades que enfrentan los sectores m\u00e1s vulnerables del pa\u00eds, particularmente en zonas marginadas de Lima y otras ciudades, donde millones de familias no pueden costear una canasta b\u00e1sica de alimentos.<\/p>\n

A partir de dicha problem\u00e1tica, surgen las ollas comunes \u2018\u2018para alimentar a las y los nuevos pobres que no han sido adecuadamente atendidos por el Estado\u2019\u2019 (Santandreau, 2022, p. 17). Las ollas comunes (OC) surgen en diversas comunidades como \u201corganizaciones populares de asistencia alimentaria conformadas por grupos de personas que comparten proximidad territorial y escasos o insuficientes recursos\u201d (Alc\u00e1zar, 2022, p. 28) para afrontar la cat\u00e1strofe alimentaria mediante una colaboraci\u00f3n comunitaria en la obtenci\u00f3n de alimentos necesarios para la satisfacci\u00f3n de sus necesidades b\u00e1sicas. Son iniciativas de resiliencia y colaboraci\u00f3n comunitaria que demuestran ser una soluci\u00f3n efectiva ante la inseguridad alimentaria del Per\u00fa. Desde el \u00e1mbito de la comunicaci\u00f3n, es necesario destacar la importancia de la comunicaci\u00f3n organizacional en el funcionamiento de las OC, ya que les permite articular diversos esfuerzos comunitarios con las alianzas estrat\u00e9gicas con otras organizaciones y la divisi\u00f3n de roles, entre otras acciones.<\/p>\n

Sin embargo, como menciona Cuadra (2021), \u2018\u2018las ollas comunes son una estrategia con d\u00e9cadas de utilidad, sobre todo en tiempos de crisis. A pesar de ello, los esfuerzos de la academia peruana por producir estudios sobre dicha estrategia son escasos\u2019\u2019 (p. 2). A partir de ello, la documentaci\u00f3n, el an\u00e1lisis y el estudio de las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional implementadas por las ollas comunes se vuelven fundamentales para combatir la inseguridad alimentaria. Este enfoque no solo permite visibilizar a los actores involucrados, sino tambi\u00e9n comprender las din\u00e1micas comunicacionales que, en su mayor\u00eda, han sido pasadas por alto en los espacios acad\u00e9micos. La relaci\u00f3n entre la comunicaci\u00f3n y la seguridad alimentaria, a trav\u00e9s de las ollas comunes, demuestra c\u00f3mo una comunicaci\u00f3n eficaz puede ser un factor determinante en la capacidad de una comunidad para la gesti\u00f3n de las crisis.<\/p>\n

Por ello, el presente art\u00edculo parte de la pregunta: \u00bfCu\u00e1l es el aporte de las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional externas e internas en la lucha contra la inseguridad alimentaria que perciben, hoy en d\u00eda, los miembros de la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa de la Comuna 6 en San Juan de Lurigancho? Se plantean dos objetivos espec\u00edficos. El primero est\u00e1 orientado a describir la contribuci\u00f3n de las estrategias de comunicaci\u00f3n interna implementadas por la olla com\u00fan para afrontar la inseguridad alimentaria seg\u00fan sus miembros. Mientras que el segundo objetivo espec\u00edfico se dirige a la descripci\u00f3n de la contribuci\u00f3n de las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional externas implementadas por la olla com\u00fan en su lucha contra la inseguridad alimentaria. As\u00ed, en un primer momento este art\u00edculo desarrolla el marco conceptual sobre las ollas comunes, la inseguridad alimentaria y las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional. Posteriormente, se realiza una descripci\u00f3n de la metodolog\u00eda empleada, as\u00ed como los resultados obtenidos a partir de esta y los principales hallazgos. Finalmente, se exponen las conclusiones.<\/p>\n

Metodolog\u00eda<\/u><\/strong><\/p>\n

En la presente investigaci\u00f3n, se utiliza un dise\u00f1o metodol\u00f3gico con un enfoque cualitativo, ya que es necesario para los objetivos de la investigaci\u00f3n comprender en profundidad las percepciones, experiencias y pr\u00e1cticas relacionadas con las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional de las ollas comunes y c\u00f3mo estas contribuyen a afrontar la inseguridad alimentaria en las comunidades de San Juan de Lurigancho. De acuerdo con Corona, \u2018\u2018la investigaci\u00f3n cualitativa es un paradigma emergente que sustenta su visi\u00f3n epistemol\u00f3gica y metodol\u00f3gica en las experiencias subjetivas e intersubjetivas de los sujetos\u2019\u2019 (2018, p. 1). De la misma manera, el m\u00e9todo de la investigaci\u00f3n es un estudio de caso, ya que esta metodolog\u00eda resulta aplicable principalmente en el an\u00e1lisis de fen\u00f3menos sociales como la seguridad alimentaria. De acuerdo con Bell (2005), esta metodolog\u00eda brinda la oportunidad de estudiar a profundidad una parte de cierto problema durante un espacio de tiempo que generalmente es limitado. Por otro lado, se tomaron en cuenta dos categor\u00edas principales: las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional y la inseguridad alimentaria. Dentro de la categor\u00eda de estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional, se identificaron dos subcategor\u00edas: la comunicaci\u00f3n externa, definida como aquella dirigida a actores externos como donantes, organizaciones no gubernamentales, el Estado y municipalidades, esencial para la sostenibilidad y reconocimiento legal de las ollas comunes; y la comunicaci\u00f3n interna, entendida como el intercambio de informaci\u00f3n y la construcci\u00f3n de relaciones al interior de la organizaci\u00f3n, fundamental para la coordinaci\u00f3n de tareas log\u00edsticas y de cuidado. Por otro lado, la categor\u00eda de inseguridad alimentaria se abord\u00f3 desde la dimensi\u00f3n del acceso a los alimentos, la cual se divide en dos subcategor\u00edas: el acceso f\u00edsico, que refiere a la disponibilidad de alimentos en cantidad suficiente en un territorio determinado, y el acceso econ\u00f3mico, relacionado con el poder adquisitivo de las personas para adquirir alimentos nutritivos.<\/p>\n

De la misma manera, el estudio se bas\u00f3 en el an\u00e1lisis de 4 casos, cuyos informantes son miembros de la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa, localizada en la Comuna 6 del distrito de San Juan de Lurigancho (Ver Tabla 1). La olla com\u00fan fue fundada en febrero del 2021 y est\u00e1 compuesta en la actualidad por un aproximado de 11 miembros, adem\u00e1s es parte de la Red de Ollas Comunes de San Juan de Lurigancho, en la cual participa activamente en la defensa de sus derechos y sostenibilidad a largo plazo. La elecci\u00f3n de la olla com\u00fan responde a su rol clave en la organizaci\u00f3n comunitaria y su relevancia en el contexto social actual, lo que los convierte en una fuente valiosa para comprender las estrategias comunicacionales en situaciones de vulnerabilidad.<\/p>\n

Tabla 1 de codificaci\u00f3n de informantes<\/strong><\/p>\n

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Informante<\/strong><\/td>\nDescripci\u00f3n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
A<\/td>\nMujer, presidenta de la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa<\/td>\n<\/tr>\n
B<\/td>\nHombre, encargado del almac\u00e9n y vicepresidente de la Red de Ollas Comunes de San Juan de Lurigancho<\/td>\n<\/tr>\n
C<\/td>\nMujer, miembro de base de la olla com\u00fan, agente comunitaria de salud y participante de Vaso de Leche<\/td>\n<\/tr>\n
D<\/td>\nMujer, miembro de base de la olla com\u00fan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Para recolectar la informaci\u00f3n, se utilizan entrevistas semi-estructuradas, ya que su flexibilidad permite profundizar en las percepciones sobre las estrategias comunicacionales, proporcionando datos detallados y significativos. El instrumento empleado es una gu\u00eda de entrevista dise\u00f1ada espec\u00edficamente para este prop\u00f3sito. Para el an\u00e1lisis de los datos obtenidos, el proceso consta de una etapa de familiarizaci\u00f3n con los datos mediante la transcripci\u00f3n y lectura de las entrevistas, codificaci\u00f3n inicial para identificar temas relevantes, b\u00fasqueda de relaciones entre los c\u00f3digos, revisi\u00f3n y definici\u00f3n de los temas principales, y finalmente la elaboraci\u00f3n de una discusi\u00f3n que sintetice los hallazgos. Adem\u00e1s, dado que este p\u00fablico objetivo involucra a personas en condiciones potencialmente sensibles, se aplican criterios \u00e9ticos en la investigaci\u00f3n: respeto a los derechos de autor, salvaguarda de la dignidad y privacidad de los participantes, as\u00ed como los principios de beneficencia y justicia, para asegurar que los resultados del estudio no generen da\u00f1o alguno y promuevan el bienestar de la comunidad.<\/p>\n

(In)seguridad Alimentaria en el Per\u00fa <\/u><\/strong><\/p>\n

La Cumbre Mundial sobre Alimentos de 1996 marc\u00f3 un hito importante en el abordaje de la desnutrici\u00f3n de millones de personas al centrar la discusi\u00f3n en los derechos a la alimentaci\u00f3n. A partir de ello, la inseguridad alimentaria es considerada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura como el d\u00e9ficit de acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos necesarios para llevar una vida activa y saludable (2024, p\u00e1rr. 4). De la misma manera, la inseguridad alimentaria puede ser categorizada como estacional o cr\u00f3nica, o tambi\u00e9n clasificada en una escala de leve, moderada o grave. Para Aguirre (2004), el concepto de seguridad alimentar\u00eda debe ser entendido como el derecho de todas las personas a una alimentaci\u00f3n cultural y nutricionalmente adecuada, por lo que la inseguridad alimentaria ser\u00eda la negaci\u00f3n de aquel derecho.<\/p>\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, diversos factores vinculados con la econom\u00eda, el clima y los modos insostenibles de producci\u00f3n, ponen en riesgo la seguridad alimentaria del mundo, especialmente en las poblaciones con mayores niveles de desigualdad social, exclusi\u00f3n y pobreza. Asimismo, la pandemia del coronavirus agrav\u00f3 la crisis alimentaria \u2018\u2018y revel\u00f3 los enormes desaf\u00edos y las profundas brechas que tenemos en la forma de c\u00f3mo nos proveemos de nuestros alimentos\u2019\u2019 (Santandreau, 2021, p. 14.).En el Per\u00fa, el estudio ESAE 2023 evidenci\u00f3 la situaci\u00f3n cr\u00edtica de la seguridad alimentaria en el pa\u00eds, revelando que m\u00e1s del 50% de los hogares peruanos enfrenta inseguridad alimentaria, una cifra que se mantiene similar a la registrada en 2021. Dentro de este porcentaje, alrededor del 5% de los hogares se encuentra en situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria severa (Midis, 2024).\u00a0 De la misma manera, se destaca que Lima produce apenas el 3% de los alimentos de origen vegetal necesarios para la alimentaci\u00f3n de sus ciudadanos. Ello demuestra una alta dependencia a la agricultura externa nacional e internacional sugiriendo, en un contexto de crisis alimentaria mundial, un futuro escenario de desierto alimentario en las periferias de Lima.<\/p>\n

Es as\u00ed que la seguridad alimentaria es un \u00e1rea problem\u00e1tica en donde convergen muchos y muy variados temas como la inflaci\u00f3n econ\u00f3mica, la consecuente alza de los precios de la canasta b\u00e1sica, las cat\u00e1strofes clim\u00e1ticas, las crisis agr\u00edcolas, entre otras. Sin embargo, en el Per\u00fa las principales dimensiones de la inseguridad alimentaria y el hambre se encuentran relacionadas a la p\u00e9rdida del control de la poblaci\u00f3n sobre los medios para acceder a ellos: el acceso f\u00edsico y el econ\u00f3mico de los alimentos. Por un lado, la falta de acceso f\u00edsico ocurre cuando los alimentos no est\u00e1n disponibles en cantidad suficiente donde se necesita consumirlos debido a condiciones territoriales. En torno a la falta de acceso f\u00edsico se considera que \u2018\u2018el aislamiento de las poblaciones y la falta de infraestructuras pueden incidir en la imposibilidad de contar con alimentos en condiciones adecuadas de manera permanente o transitoria\u2019\u2019 (FAO, 2011, p. 4). Por otro lado, la falta de acceso econ\u00f3mico alude al bajo poder adquisitivo de los individuos para poder pagar los alimentos necesarios de una alimentaci\u00f3n digna y nutricionalmente saludable. El bajo ingreso econ\u00f3mico de los jefes de familia conlleva una consecuencia directa a la calidad nutricional de la alimentaci\u00f3n diaria familiar. El acceso, tanto f\u00edsico como econ\u00f3mico, a los alimentos en las periferias de Lima Metropolitana ha sido un problema persistente, que se intensific\u00f3 durante la cuarentena de la COVID-19 debido a la interrupci\u00f3n de las actividades econ\u00f3micas. Incluso antes de la pandemia, estas zonas ya albergaban la mayor proporci\u00f3n de pobreza urbana en la ciudad. La crisis durante dicho confinamiento evidenci\u00f3 la fragilidad alimentaria en estas \u00e1reas urbanas, la importancia de la colaboraci\u00f3n comunitaria y la d\u00e9bil organizaci\u00f3n de las autoridades a nivel municipal.<\/p>\n

Finalmente, una dimensi\u00f3n sumamente importante a resaltar en la crisis alimentaria es descrita por Fernando Eguren en una ponencia en Piura (2011) donde resalta que la situaci\u00f3n de la inseguridad alimentaria es ocasionada en gran medida a que \u2018\u2018las acciones y pol\u00edticas de nuestros gobiernos se han limitado poco m\u00e1s que a programas de asistencia alimentaria y nutricional, abordando solo una de las varias dimensiones que abarca hoy el concepto de seguridad alimentaria\u2019\u2019 (p. 4). Ante ello, se resalta la importancia del cuestionamiento sobre las causas actuales que perpet\u00faan el hambre en la poblaci\u00f3n \u00bfes una deficiencia en la disponibilidad de alimentos o es una p\u00e9rdida de los derechos alimentarios de los ciudadanos a manos del Estado? La invisibilizaci\u00f3n en la conciencia colectiva de la sociedad de los ciudadanos en situaci\u00f3n de vulnerabilidad es una arista esencial en el an\u00e1lisis de la inseguridad alimentaria, solo basta pensar en los aumentos de los precios de la canasta b\u00e1sica familiar d\u00eda a d\u00eda, las acciones y pol\u00edticas alimentarias del gobierno y la invisible exclusi\u00f3n de los derechos alimentarios de decenas de miles de peruanos en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. Es as\u00ed que frente a la crisis alimentaria emergen las ollas comunes como una respuesta colectiva y solidaria para garantizar la alimentaci\u00f3n de los m\u00e1s vulnerables ante la creciente inseguridad alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n

Ollas comunes en Lima<\/u><\/strong><\/p>\n

Las ollas comunes son un espacio autogestionado, en su mayor\u00eda por mujeres, a trav\u00e9s del trabajo voluntario y colectivo de una comunidad que \u2018\u2018desde el inicio de la cuarentena comenzaron a funcionar en las barriadas populares y en los asentamientos humanos de los distritos en los que vive la mayor parte de la poblaci\u00f3n empobrecida y vulnerable de Lima\u2019\u2019 (Santandreau, 2021, p. 22). Estos espacios son creados con el objetivo de satisfacer las necesidades alimentarias de la comunidad debido a diversas problem\u00e1ticas econ\u00f3micas y territoriales que impiden su alimentaci\u00f3n diaria individual. De la misma manera, C\u00e1ritas Lima (2021) clasifica a las ollas comunes como iniciativas ciudadanas espont\u00e1neas y carentes del apoyo p\u00fablico o regular. Se resalta su desarrollo en espacios improvisados como locales comunitarios o en la propia v\u00eda p\u00fablica. Alc\u00e1zar (2022) menciona c\u00f3mo las ollas comunes surgieron en las zonas m\u00e1s pobres del pa\u00eds, con acceso precario a servicios b\u00e1sicos como agua, electricidad y desag\u00fce. CayCay (2023) expone que cuando las precariedades econ\u00f3micas y las crecientes exclusiones sociales impiden a\u00a0 los\/as m\u00e1s\u00a0 vulnerables cubrir necesidades b\u00e1sicas alimentarias se originan las ollas comunes. \u2018\u2018En ese contexto, las ollas comunes surgen como focos de resistencia de primera l\u00ednea distribuidos en los barrios m\u00e1s pobres, vulnerables e inaccesibles de Lima\u2019\u2019 (Alc\u00e1zar, 2022, p. 13). Es as\u00ed que las ollas como organizaciones populares representan un s\u00edmbolo de resiliencia y solidaridad comunitaria que se refleja en el esfuerzo colectivo realizado por sus actores en su lucha diaria contra el hambre. As\u00ed lo evidencia, Santandreu debido a que \u2018\u2018en muchas barriadas y asentamientos humanos, adem\u00e1s de brindar un plato de comida, las ollas comunes han logrado que las y los vecinos vuelvan a hablar, a conectarse, a organizarse y a luchar\u2019\u2019 (2021, p.7).\u00a0 Por otro lado, las OC, en su mayor\u00eda, se financian mediante un aporte econ\u00f3mico propio de sus miembros; sin embargo, la recaudaci\u00f3n es insuficiente para los gastos implicados en la gesti\u00f3n diaria de una olla com\u00fan. Por ello, es com\u00fan la existencia de programas de asistencia alimentaria y la contribuci\u00f3n de organizaciones no gubernamentales para la sostenibilidad de las OC.<\/p>\n

Seg\u00fan Santadreaun (2022) se calcula que existen m\u00e1s de 2000 ollas comunes solo en Lima y una aproximaci\u00f3n de 250 mil personas comen a diario en ellas. La Red de Ollas Comunes de Lima Metropolitana comenz\u00f3 a organizarse en mayo del a\u00f1o 2020, en plena cuarentena implementada por el Estado para hacer frente a la pandemia. La Red de Ollas sirve para articular esfuerzos conjuntos que les permita atender sus necesidades, adem\u00e1s de buscar aliados p\u00fablicos y privados que contribuyan con su sostenibilidad a largo plazo. Se resalta el car\u00e1cter de movilizaci\u00f3n y organizaci\u00f3n de las ollas comunes para la defensa de sus derechos alimentarios ante el Estado y las municipalidades mediante plantones, marchas y un conjunto de acciones para una nueva pol\u00edtica p\u00fablica alimentaria que busca garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

A partir de ello, para cumplir con su misi\u00f3n de garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n, las ollas comunes han integrado estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional que les permiten articular esfuerzos comunitarios, gestionar apoyos externos y enfrentar los retos en un contexto de vulnerabilidad y exclusi\u00f3n.<\/p>\n

Comunicaci\u00f3n organizacional en ollas comunes<\/u><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em>La comunicaci\u00f3n organizacional en la actualidad representa un motor en la gesti\u00f3n y la competitividad en una organizaci\u00f3n (Pineda, 2020). Por otro lado, las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional seg\u00fan De Castro (2014) son las estrategias que establecen las instituciones y forman parte de su cultura o sus normas para que la informaci\u00f3n e interacci\u00f3n de sus miembros dentro de la organizaci\u00f3n pueda ser fluida para el logro de sus objetivos estrat\u00e9gicos institucionales. A partir de ello, se puede entender las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional en las ollas comunes de San Juan de Lurigancho como las diversas t\u00e1cticas, m\u00e9todos y enfoques comunicativos que utilizan las ollas comunes del distrito para organizarse, coordinarse y mejorar la eficacia de sus operaciones. Es importante resaltar que las estrategias organizacionales de las ollas comunes son consideradas como pr\u00e1cticas comunitarias que se encuentran relacionadas a procesos de resiliencia \u2018\u2018fincados a componentes cognitivos colectivos como son los conocimientos culturales y las capacidades sociales, (…) los cuales permiten ejercer acciones deseables e incluso formular estrategias de organizaci\u00f3n desde la unidad y la esperanza ante las condiciones de vulnerabilidad, el riesgo, las amenazas y la adversidad\u2019\u2019 (Lop\u00e9z, 2017, p. 5). Es importante analizar las estrategias de comunicaci\u00f3n de las OC debido a su car\u00e1cter espont\u00e1neo y temporal ante una crisis que sugiere un limitado tiempo para la implementaci\u00f3n y gesti\u00f3n de estas estrategias.<\/p>\n

De la misma manera, las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional se pueden ejercer mediante comunicaci\u00f3n externa definida como \u2018\u2018cualquier comunicaci\u00f3n dirigida a clientes, clientes potenciales y al p\u00fablico externo a su organizaci\u00f3n\u2019\u2019 (Mills, 2018, p\u00e1rr. 6). Por ejemplo, clientes, proveedores, Estado, medios de comunicaci\u00f3n, entre otros. Es la comunicaci\u00f3n externa la encargada de gestionar la reputaci\u00f3n en las organizaciones. En ollas comunes, la comunicaci\u00f3n externa es esencial debido a que ellas subsisten gracias a las donaciones de organizaciones no gubernamentales e Iglesias, adem\u00e1s de su importancia para las relaciones p\u00fablicas con el Estado y las municipalidades en la defensa de sus derechos y reconocimiento legal. Por otro lado, las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional tambi\u00e9n pueden ser de comunicaci\u00f3n interna. La comunicaci\u00f3n interna seg\u00fan Cecilia Claro (2022) es el intercambio de informaci\u00f3n dentro de una organizaci\u00f3n, su distribuci\u00f3n y la construcci\u00f3n de relaciones en todos los niveles de la organizaci\u00f3n. En el caso de las ollas comunes, Espinoza (2023) expone que la comunicaci\u00f3n interna entre las participantes es fundamental para la implementaci\u00f3n y gesti\u00f3n de las tareas de organizaci\u00f3n, log\u00edstica y de cuidado dentro de cada olla com\u00fan. Es as\u00ed que desde el componente interno, la comunicaci\u00f3n organizacional facilita la gesti\u00f3n y apropiaci\u00f3n de la cultura organizacional, mediante la interacci\u00f3n de los empleados alrededor de las actuaciones de la organizaci\u00f3n. De esta manera, tambi\u00e9n es importante mencionar que todas las estrategias organizacionales de las ollas comunes mantienen un fuerte componente sociopol\u00edtico, al implicar negociaciones en \u00e1mbitos formales e informales, y muchas veces acercamientos institucionales y manejo de relaciones de poder al interior del colectivo.<\/p>\n

Hallazgos y an\u00e1lisis<\/u><\/strong><\/p>\n

En este apartado se procede con la exposici\u00f3n y an\u00e1lisis de los hallazgos, primero, se describe la contribuci\u00f3n de las estrategias de comunicaci\u00f3n interna implementadas por la olla com\u00fan para afrontar la inseguridad alimentaria seg\u00fan sus miembros. Segundo, se procede a describir la contribuci\u00f3n de la estrategias de comunicaci\u00f3n externa implementadas por la olla com\u00fan en la lucha contra la inseguridad alimentaria seg\u00fan sus miembros.<\/p>\n

En primer lugar, en cuanto a las estrategias de comunicaci\u00f3n interna, los miembros de la olla com\u00fan \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 destacan que un pilar fundamental de su comunicaci\u00f3n interna son las reuniones presenciales semanales. \u2018\u2018Tenemos reuniones semanales donde planificamos qui\u00e9n va a cocinar, qu\u00e9 d\u00edas van a estar, qu\u00e9 se cocinar\u00e1\u2026\u2019\u2019 (Informante A, 2025). Durante estos encuentros, organizan tareas esenciales para el funcionamiento de la olla com\u00fan, como la asignaci\u00f3n de roles espec\u00edficos \u2014encargados del almac\u00e9n, limpieza del local\u2014, la distribuci\u00f3n de turnos en la cocina seg\u00fan la disponibilidad de los miembros y la gesti\u00f3n de responsabilidades log\u00edsticas. Adem\u00e1s, cuentan con un grupo de WhatsApp para la difusi\u00f3n de anuncios generales y la coordinaci\u00f3n inmediata de actividades en caso de imprevistos, por lo que los miembros destacan el manejo de la tecnolog\u00eda en su gesti\u00f3n: \u2018\u2018Los avisos los damos en whatsapp, tenemos que manejar las redes sociales. Antes busc\u00e1bamos tel\u00e9fonos fijos para llamar. Hoy en d\u00eda buscamos la salida y efectividad mediante la tecnolog\u00eda\u2019\u2019 (Informante A, 2025). Como complemento a esta planificaci\u00f3n, han implementado cuadernos de contabilidad donde registran gastos, ingresos e insumos, lo que les permite llevar un control financiero transparente. \u2018\u2018Siempre les recomiendo a las otras ollas comunes que hagan balances semanales, cuadren. El tema econ\u00f3mico a veces es un poco delicado y a mucha gente no le gusta (…) nosotros semanalmente cuadramos el balance para tener las cuentas claras. Tenemos un cuaderno de almac\u00e9n, del dinero, entre otros\u2019\u2019 (Informante A, 2025). Las reuniones semanales no solo optimizan la gesti\u00f3n de la olla com\u00fan, sino que tambi\u00e9n aseguran que los alimentos lleguen a quienes m\u00e1s los necesitan, abordando as\u00ed el acceso f\u00edsico<\/strong> a los alimentos en una zona donde la falta de infraestructura dificulta su distribuci\u00f3n. En este sentido, es clave reconocer que, aunque las ollas comunes suelen surgir como iniciativas espont\u00e1neas (C\u00e1ritas Lima, 2021), el \u00e9xito de \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 radica en su capacidad de organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica internas, elementos fundamentales para garantizar su sostenibilidad y efectividad.<\/p>\n

Por otro lado, un aspecto clave de la comunicaci\u00f3n interna en la olla com\u00fan, seg\u00fan sus miembros, es la fuerte conexi\u00f3n que surge a partir de la necesidad compartida ante la inseguridad alimentaria. \u2018\u2018Las personas m\u00e1s necesitadas, de una u otra manera, nos unimos para crear esta ollita\u00a0 y poder ayudar a las familias que m\u00e1s necesitan.\u00a0 Fue voluntariamente de todas las mamitas que pusieron de su parte para poder salir adelante con esta ollita\u2019\u2019 (Informante C, 2025). Al ser personas que han enfrentado dificultades en el acceso a los alimentos, comprenden de manera profunda la urgencia de la problem\u00e1tica, lo que los motiva a interactuar y coordinar activamente dentro de la organizaci\u00f3n. Aunque la participaci\u00f3n es voluntaria y nadie est\u00e1 obligado a asumir responsabilidades que excedan sus posibilidades, el compromiso de los integrantes se mantiene firme, no solo como una respuesta a la crisis alimentaria que enfrentaron durante la pandemia, sino tambi\u00e9n como un acto de solidaridad con quienes a\u00fan viven esta realidad. Los miembros han convertido la olla com\u00fan en un espacio de apoyo mutuo donde la comunicaci\u00f3n constante permite mejorar la gesti\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos. Como mencionan los propios integrantes: \u2018\u2018Tenemos distintas formas de pensar, pero siempre coincidimos por la olla com\u00fan. Coordinamos a pesar de las diferencias y los sobrellevamos por el bien de la olla\u2019\u2019 (Informante B, 2025). Este testimonio evidencia c\u00f3mo la lucha contra la inseguridad alimentaria no solo fomenta la organizaci\u00f3n y el compromiso colectivo, sino que tambi\u00e9n fortalece los lazos comunitarios, impulsando un modelo de colaboraci\u00f3n en el que la comunicaci\u00f3n interna es una herramienta esencial para garantizar que los alimentos lleguen a quienes m\u00e1s los necesitan.<\/p>\n

Finalmente, la comunicaci\u00f3n interna de la olla com\u00fan \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 se caracteriza por la construcci\u00f3n de relaciones significativas entre sus miembros, las cuales han evolucionado notablemente desde sus inicios. En un principio, la coordinaci\u00f3n, gesti\u00f3n y comunicaci\u00f3n entre los integrantes presentaba dificultades, as\u00ed lo menciona una de los miembros de la olla com\u00fan: \u2018\u2018El desaf\u00edo era que no ten\u00edamos las mismas ideas y c\u00f3mo nos organizaremos al inicio, qui\u00e9n hac\u00eda qu\u00e9\u2019\u2019 (Informante A, 2025). No obstante, con el tiempo y la experiencia, han logrado establecer lazos emocionales que trascienden lo meramente laboral, llegando a considerarse una familia. Ello se evidencia en las bromas, charlas y experiencias compartidas\u2014como reuniones, actividades y celebraciones de aniversarios\u2014. Estos elementos convierten a la organizaci\u00f3n en un espacio c\u00f3modo y cercano para todos. Como menciona uno de los miembros: \u2018\u2018M\u00e1s que un equipo de trabajo, es como una familia donde podemos ir y compartir entre nosotros\u2019\u2019 (Informante B, 2025). Esta din\u00e1mica refuerza lo se\u00f1alado por Santandreau (2021), quien describe a las ollas comunes como espacios de reconexi\u00f3n vecinal, donde no solo se abordan necesidades alimentarias, sino que tambi\u00e9n se fortalecen los v\u00ednculos comunitarios. En este sentido, el tejido social construido resulta fundamental para establecer una red comunitaria s\u00f3lida que permita afrontar \u00e9pocas de crisis alimentarias, brindando un apoyo mutuo y sostenido dentro de la comunidad.<\/p>\n

En relaci\u00f3n con la comunicaci\u00f3n externa de la olla com\u00fan \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019, en primer lugar, esta se basa en su relaci\u00f3n con su comunidad. Ello se evidencia en su misi\u00f3n organizacional de ser un espacio de ayuda para los m\u00e1s necesitados y de contribuci\u00f3n al bienestar colectivo del vecindario. Para ello, utilizan principalmente otro grupo de WhatsApp como herramienta central de comunicaci\u00f3n, a trav\u00e9s del cual informan a la comunidad sobre las actividades de la olla com\u00fan, el men\u00fa del d\u00eda y mantienen una interacci\u00f3n constante con ellos. Asimismo, realizan donaciones dirigidas a casos sociales prioritarios, como adultos mayores y personas con discapacidad, asegur\u00e1ndose de transmitir que las puertas de la olla com\u00fan est\u00e1n abiertas para todos.\u00a0 ‘\u2018Trabajamos para la comunidad, por ejemplo, nos mandan casos sociales a atender del hospital psiqui\u00e1trico, atendemos adultos mayores, discapacitados, mujeres v\u00edctimas de violencia o personas desempleadas que necesitan y tenemos las puertas abiertas para todas las personas” (Informante A, 2025).\u00a0 Asimismo, complementan estas acciones con la organizaci\u00f3n de talleres, actividades y eventos en d\u00edas especiales, dise\u00f1ados para fortalecer los v\u00ednculos comunitarios y posicionar a la olla com\u00fan como un referente de apoyo mutuo en la zona. Debido a ello consideran que las estrategias de comunicaci\u00f3n externas fomentan un sentido de pertenencia y colaboraci\u00f3n en el vecindario. Expresan satisfacci\u00f3n con los avances logrados, resaltando que el trabajo colectivo ha sido un pilar fundamental para mejorar la calidad de vida de la comunidad y asegurar la sostenibilidad de la organizaci\u00f3n. En ese sentido, los miembros de la olla com\u00fan perciben que estas estrategias han sido eficaces en su lucha contra la inseguridad alimentaria en su comuna debido a que la olla com\u00fan ha sido \u2018\u2018una herramienta para la mejora comunitaria porque as\u00ed las personas ahorran tiempo y dinero\u2019\u2019 (Informante B, 2025).<\/p>\n

Por otro lado, en cuanto a la comunicaci\u00f3n externa con otras ollas comunes, la olla com\u00fan \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 emplea dos grupos de WhatsApp adicionales como herramientas principales. El primero agrupa s\u00f3lo a las ollas comunes de la comuna seis, que forman parte de la red de ollas comunes de San Juan de Lurigancho, mientras que el segundo incluye a todas las ollas participantes de dicha red.\u00a0 Hay que recordar que SJL es el distriro m\u00e1s populoso de Lima con m\u00e1s de un mill\u00f3n y cuarto de habitantes (INEI, 2024). Asimismo, tienen reuniones presenciales ocasionales con otras ollas comunes de articulaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n para la defensa de sus derechos, lo que refuerza su capacidad de organizaci\u00f3n. Adem\u00e1s, \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 cumple un rol estrat\u00e9gico como centro de almacenamiento y distribuci\u00f3n de insumos para otras ollas comunes de la zona. Su ubicaci\u00f3n central y accesible permite abastecer a aquellas que se encuentran en sectores m\u00e1s alejados, donde las familias enfrentan mayores dificultades para acceder a alimentos. Como mencionan sus miembros: \u2018\u2018Usamos el local para repartir y almacenar insumos para otras ollas de lugares m\u00e1s alejados de la comuna, donde a veces las personas no pueden llegar\u2019\u2019 (Informante A, 2025). De esta manera, no solo fortalecen la red de apoyo mutuo, sino que tambi\u00e9n mitigan el impacto de la inseguridad alimentaria al garantizar el acceso f\u00edsico a los alimentos para comunidades en mayor vulnerabilidad. Asimismo, los miembros de la olla com\u00fan valoran su gesti\u00f3n externa, ya que les permite impulsar actividades de visibilizaci\u00f3n, como plantones y marchas, para exigir el reconocimiento de sus derechos ante el gobierno. \u2018\u2018Nos asociamos con la red de ollas para poder exigir con otras ollas al gobierno que las ollas no podemos parar, necesitamos seguir trabajando por el bien de la comunidad. Seguimos en esa lucha hoy en d\u00eda porque nos disminuyen el presupuesto\u2019\u2019 (Informante A, 2025). A trav\u00e9s de estas acciones, logran sensibilizar a la sociedad y a las autoridades sobre la crisis alimentaria, aumentando as\u00ed las posibilidades de recibir apoyo externo, ya sea estatal o de particulares. En este sentido, consideran que la articulaci\u00f3n con otras organizaciones de base es fundamental para enfrentar la crisis de manera conjunta y organizada.<\/p>\n

Finalmente, la comunicaci\u00f3n externa de la olla com\u00fan \u2018\u2018Nuevo Per\u00fa\u2019\u2019 con el Estado y las organizaciones no gubernamentales (ONG) se lleva a cabo principalmente a trav\u00e9s de su p\u00e1gina de Facebook, que sirve como plataforma para difundir sus actividades y visibilizar su labor. Como menciona la presidenta de la organizaci\u00f3n: \u2018\u2018A veces nos contactan por redes muchas ONG (\u2026) saben del problema alimentario que hay y nos han ayudado mediante recursos y talleres psicol\u00f3gicos y nutricionales\u2019\u2019. Adem\u00e1s, al estar empadronada, la olla com\u00fan ha establecido v\u00ednculos de trabajo con la municipalidad de San Juan de Lurigancho y con el MIDIS, participando en programas como Qali Warma. Con la municipalidad, mantienen un grupo de WhatsApp de fiscalizaci\u00f3n, donde reportan diariamente las actividades de la olla com\u00fan para garantizar un registro transparente de su funcionamiento. Asimismo, asisten a reuniones con autoridades para discutir temas como presupuestos, el reconocimiento de sus derechos y programas de asistencia. Los miembros consideran que esta comunicaci\u00f3n con las autoridades es fundamental para la existencia y sostenibilidad de la olla com\u00fan. Como expresan: \u2018\u2018Ir a las reuniones cuando nos solicita el gobierno es prioritario; siempre estamos ah\u00ed, no podemos faltar\u2019\u2019(Informante B, 2025). Esto se debido a que la gesti\u00f3n presupuestaria con el Estado ayuda a reducir los costos para el funcionamiento de la olla com\u00fan. Lamentablemente, seg\u00fan los miembros, las autoridades \u2018\u2018han empezado a hacer recortes porque no ven la inseguridad alimentaria como un problema real\u2019\u2019(Informante C, 2025). Esta situaci\u00f3n refleja la importancia de mantener una comunicaci\u00f3n activa y estrat\u00e9gica con las instituciones para defender su labor y garantizar su continuidad.<\/p>\n

Conclusiones<\/u><\/strong><\/p>\n

La investigaci\u00f3n sobre la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa<\/em> de San Juan de Lurigancho ha evidenciado que las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional, tanto internas como externas, desempe\u00f1an un papel fundamental en la lucha contra la inseguridad alimentaria, una problem\u00e1tica que afecta a m\u00e1s de la mitad de los hogares peruanos. En un contexto marcado por la precariedad alimentaria y las barreras de acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico a los alimentos, esta olla com\u00fan se erige como un ejemplo de resiliencia y solidaridad. No solo garantiza el acceso a la alimentaci\u00f3n para poblaciones en situaci\u00f3n de vulnerabilidad, sino que tambi\u00e9n fortalece el tejido social, proporcionando apoyo emocional, promoviendo la organizaci\u00f3n colectiva y fomentando la participaci\u00f3n vecinal.<\/p>\n

A trav\u00e9s de sus estrategias de comunicaci\u00f3n interna \u2014como las reuniones semanales, la asignaci\u00f3n de roles y el uso de herramientas digitales\u2014, la olla com\u00fan ha consolidado una estructura organizativa eficiente y transparente. Estas pr\u00e1cticas no solo optimizan la gesti\u00f3n de recursos, sino que tambi\u00e9n refuerzan los lazos comunitarios, generando un entorno de confianza donde los miembros se consideran una familia. Un aspecto fundamental de este modelo es su car\u00e1cter voluntario y participativo, donde cada persona contribuye de acuerdo a sus posibilidades, sin presiones ni obligaciones que excedan sus capacidades. Este enfoque inclusivo y flexible permite que todos, independientemente de sus circunstancias, puedan sumarse al esfuerzo colectivo. As\u00ed, el modelo organizativo de la olla com\u00fan, basado en la colaboraci\u00f3n y la solidaridad, resulta clave en la lucha contra la inseguridad alimentaria, ya que no solo garantiza una distribuci\u00f3n equitativa de los alimentos, sino que tambi\u00e9n fomenta un sentido de solidaridad que fortalece la capacidad de la comunidad para atender sus necesidades urgentes, de esta manera, convirtiendo a las ollas comunes en verdaderos pilares de resiliencia colectiva.<\/p>\n

En el \u00e1mbito externo, la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa<\/em> ha sabido aprovechar herramientas como su p\u00e1gina de Facebook y grupos de WhatsApp para interactuar con la comunidad, coordinar con otras ollas comunes y visibilizar su labor ante el Estado y las ONG. Gracias a esta articulaci\u00f3n, logran distribuir alimentos a poblaciones vulnerables \u2014como adultos mayores y personas con discapacidad\u2014, conseguir donativos para la garant\u00eda de la sustentabilidad de la organizaci\u00f3n\u00a0 y, sobretodo, incidir en la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas para exigir el reconocimiento de sus derechos alimentarios y su reconocimiento como olla com\u00fan.<\/p>\n

En este sentido, la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa<\/em> no s\u00f3lo mitiga los efectos inmediatos de la crisis alimentaria, sino que tambi\u00e9n enfrenta sus causas estructurales: la falta de acceso equitativo a los alimentos, la invisibilizaci\u00f3n de las poblaciones vulnerables y la insuficiente respuesta del Estado. A trav\u00e9s de la organizaci\u00f3n y la exigencia de reconocimiento, estas iniciativas no solo garantizan la alimentaci\u00f3n de sus miembros, sino que tambi\u00e9n sientan las bases para una transformaci\u00f3n estructural que permita que la seguridad alimentaria deje de ser una lucha constante y se convierta en un derecho garantizado.<\/p>\n

A manera de conclusi\u00f3n, la olla com\u00fan Nuevo Per\u00fa<\/em> refleja una historia de lucha contra la inseguridad alimentaria que contin\u00faa hasta la actualidad, y que a pesar de los contratiempos han logrado gracias a sus estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional cumplir un doble rol de mitigar la falta de acceso f\u00edsico y monetario, adem\u00e1s de ser un catalizador de v\u00ednculos de su comunidad para la garant\u00eda de sus derechos a una alimentaci\u00f3n digna y saludable.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Resumen La investigaci\u00f3n aborda el impacto de las estrategias de comunicaci\u00f3n organizacional en la lucha contra la inseguridad alimentaria de las ollas comunes como un espacio comunitario autogestionado que enfrenta la precariedad alimentaria en una de las zonas m\u00e1s vulnerables de Lima. En un contexto donde m\u00e1s del 50% de la poblaci\u00f3n peruana sufre inseguridad […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":5031,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categorias":[512],"class_list":["post-5010","revistas","type-revistas","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categorias-numero-4"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/revistas\/5010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/revistas"}],"about":[{"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/revistas"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5010"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/revistas\/5010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5011,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/revistas\/5010\/revisions\/5011"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorias","embeddable":true,"href":"https:\/\/comunicainvestigalab.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategorias&post=5010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}